随着国民健康饮食意识不断增强，减糖正成为一种获得认可的生活方式。中国工程院院士陈君石在发言时表示，食品饮料企业要积极响应《“健康中国2030”规划纲要》的要求，践行健康中国行动中的合理膳食理念，想办法在产品当中，尽可能把糖的含量降下来。

为了做好减糖行动，《白皮书》从饮料行业结构化、减糖健康、环保、品牌化等四个维度展望了减糖发展的方向。一是饮料行业结构需进一步提升和优化，在使用原料方面，目前国内饮料已开始使用比较高端的甜味剂;二是全民控糖时代到来，“减糖”成为了饮料行业的趋势;三是产品包装与行业可持续发展，更多技术应用在助力绿色环保上了;四是品牌化成为了稳定市场地位的必然要求。

根据中研普华《2021-2026年水果饮料市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》统计分析显示：

如今，北冰洋、冰峰、汉口二厂等“国民汽水”逐渐回归市场，成为许多人火锅、烧烤的必备饮品之一。从今年的注册量来看，2021年上半年，我国汽水相关企业注册量为2774家，同比增长0.73%。从各季度的注册量来看，今年一季度和二季度的注册量分别为1189家、1585家。中国是全球最大的软饮料市场之一。受城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级等因素的推动，近年来中国软饮料市场持续增长。

软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品，随着市场趋于饱和，软饮料行业进入平稳温和增长。2020年中国软饮料行业市场规模为6075亿元，同比2019年增长5%。2020年受疫情影响，加上人们生活水平提高，下游需求量总体升高，中国软饮料产量16347万吨，同比下降8%。

由于准入门槛低，饮料市场的竞争异常激励，随着近几年国潮兴起，国产品牌与可口可乐、百事可乐等跨国企业竞争时有了一些优势，但国货品牌之间的竞争也很激烈，冰峰饮料仍面临着一众竞争者，如北冰洋、健力宝等老牌国货以及元气森林等新兴品牌。据企查查数据显示，目前我国现存“汽水”相关企业共4.5万家。从近十年汽水相关企业发展状况来看，2017年企业注册量为6985家，同比增长25.1%，是近十年来企业注册量的高峰期。此后几年注册量有所下跌，2020年同比下跌7.1%。